【漫游知知港】

知知港（Titi）是森美兰州的一个以客家方言为主的小山城，这个新村人口约有一万人，但没有什么景点值得游客参观，然而她竟然是森美兰州一个著名的旅游景点，旅客如潮水般从四面八方涌入，这是何故？

我听到知知港这个地方名字是在二十多年前，那个时候我还在龟咯港脚耕文学校掌校，教育局派了一位师训学院刚毕业的合格教师来服务。这位老师是由父母双亲陪伴一起来，我们一听是从老远的知知港来的，热心的董家教们赶忙帮她安排住宿。几十年后，她已经在笨珍落地生根了，而知知港就在我心中留下了一个深刻的印象。这位老师的勤劳与认真，更是让我对知知港存有非常正面的好感。后来，我跟几位龙引的同事出游，我们在马口（Bahau）留宿一晚，还特地去了一趟知知港，那是我第一次游知知港。

两年前我跟老妻两人从吉隆坡驾车回笨珍，突然想起了知知港，于是我们就特地转过去，痛痛快快的在知知港溜达了一个下午，才赶回笨珍，这是第二次造访知知港。这一次，我们去了巴力亚尼（Parit Yaani）办点事，就从永平（Yong Peng）进入联邦大道，准备专程到知知港走走。我们从新那旺（Senawang）收费站出来，经过板底（Pantai），朝着瓜拉格拉旺-知知港大道驶去，不久就看到了惹兰多依（Jeram Toi），我们拐进去，就在不远处，就看到惹兰多依的瀑布了。

根据竖立在瀑布前面入口处的一个站牌上的资料，这个瀑布是英国殖民政府在1895年发现的。瀑布的名字是取自一位名叫Tok Batin Toi的原住民领袖。这名机警的领袖用一种叫 Buah Perah的果子，把来自北苏门答腊企图攻打日叻务（Jelebu）的拉旺人（Rawa）灌醉，使他们失去战斗的能力，于是Tok Batin Toi也就不战而胜，这些故事都列在站牌上。这个瀑布的水源来自Telaak Buru 山， 山水从山上流下，由于地形的关系，乃呈梯级状，而构成七层瀑布，可惜水不够清澈，瀑布一路上建有梯级让游人攀爬，只是环境看起来没有什么打理，入口处几个马来人售卖T恤或饮料，好多组马来人带着家人到来野餐，环境倒是相当的幽静阴凉。我们走了一回也就离开了。

离开了惹兰多依，下一个市镇是瓜拉格拉旺（Kuala Klawang）。市镇不大但相当热闹，而且到处可以看见米南加保人双翘屋顶的建筑物。我们停在当地的民俗博物馆（Muzium Adat），看管人很客气，还叫我们乘电梯到三楼参观，然后才步下楼参观其他的。博物馆详细介绍米南加保人（Minangkabau）从西苏门答腊移居过来森美兰州的历史，也展出了历任最高元首、民俗及历史。博物馆相当的先进，是在2008年才开始让游客免费参观，整座博物馆是冷气设备，相当不错。如果要详细看完，恐怕一天也不够。

从博物馆出来，我们就直奔知知港了。知知港的面积有 30 平方公里那么的多，这个新村位于四面环山，中间低陷的地方，乡镇有如一个盆形，居民居住在山脚盆地里，村中有条河流，名叫金龙河。这个乡镇会被称为知知，其实是取自马来文的小桥的意思，这个奇特的新村，还有一个别名叫【萧家村】，据说是与开埠有关系。这个村落大约在1838年左右开埠，是由箫家人开埠的，镇内道路互通，地区包括了马房（Mahfong）、大街（Jalan Besar）、金龙（Kim Loong）及河沙坝。镇内最高的地方是群英学校，这所创办于1911年的华小，位于镇内一个小山丘之上，高高在上，据说在1988年时，学生人数曾经达到1000人，我们来到学校时，因为是星期六，学校没有上课，一个马来守卫在门口的警卫室里，我们趋前跟他打招呼，他告诉我们，如今学校的人数只剩下300多人。

马来守卫很热情，也很客气，我们要求进入校园内参观，他一口就答应了。我们在学校四周走了一圈，学校建在山坡上，高高在上，梯级相当的多，环境倒是不错，而且看得出校方的努力经营，布置也很不错。我们走到学校后面的瞭望台，居高临下的俯瞰知知港，整个知知港新村都映在眼前，一片田园景色，红瓦绿墙，煞是幽静美观。

知知港会如此吸引游客到来，不是村里那五副画得很有意思的壁画，也不是因为村里有什么特出的景点，据我的观察，是因为这个客家新村，非常强调传统的味道，村里餐馆很多，都标榜售卖客家美食，我看了他们的菜单，确实都是客家美食，最吸引人的就是【狗仔鸭】。狗仔鸭不是狗肉，而是鸭肉，是知知港村民原创的口味。原来客家人喜欢吃狗肉，但现在的人不吃狗肉，所以就用鸭肉来代替，但保留烹煮的手法与调味的方式。烹调的方法是把鸭肉炸香后，以八角、小茴香、姜、黑酱油与耗油等下去焖煮，味道香浓美味，鸭肉入口即化，相当好吃。其他的客家美食如木耳炸肉、芋头扣肉、客家酿豆腐、炸猪肉等等。我在当地一家餐馆点了狗仔鸭，还有客家酿豆腐及荷兰豆，价钱是有点贵，但以旅游区来说，还算合理。

这种贩卖传统味道的方式，显然吸引了不少的游客到来，除了品尝古早味道，想尝尝客家传统菜肴，也是一个卖点。现代的人们，都喜欢尝尝古早味，更喜欢品尝正统的家乡菜，知知港的会吸引游客，恐怕就是这个原因。除此之外，我想村民的好客、热情及友善，也是吸引游客到来的因素。另一方面，知知港的传统糕粿，也让游客趋之若鹜。

知知港的客家传统糕点闻名遐迩，我们当然也听闻，于是特地去找粗叶粄来品尝。粗叶粄是一种以粗叶与糯米制成的糕点，我们尝的是原味没有馅的。所谓的粗叶，是一种叫苎麻叶rami leaves的植物叶子。这种墨绿色的粗叶粄，口感软中带韧，有一种很特别的香气，确实好吃。我也买了一种黄色外皮，内馅是椰丝及豆沙的糕粿，味道也很不错。除此之外，我也品尝了红豆糕，入口略硬，不甜但很可口。我看到许多人都在买水粿，白色的米粿配上酱料，还有各式各样的糕粿，不胜枚举。

我从网络上看到另一种必吃的美食是黄酒鸡包，于是问了当地人，来到了独一无二专卖店的咖啡店，想品尝这种类似大肉包的黄酒鸡包，可惜老板告诉我早已卖完了。我问了老板，他告诉我知知港只有他在做及卖这种类似包点，内馅以黄酒炒鸡肉的包点。据说这种驰名的客家黄酒鸡包，包皮软香内馅酒香，非常美味，很受游客的喜爱。只可惜我没有缘分尝试到。除了这些糕粿外，还有一种当地的土产叫【马仔橙】。咋看名称，我还以为是橙做成的糕饼之类的东西，后来一看，原来是【萨其马】的另类。据说这是从客家人传统【米呈】演变过来的一种小吃，我看到这里的马仔橙有很多口味，有杏仁、腰豆、花生、香菜与黑芝麻。我选择了几种，还买了一种混合两种口味鸳鸯饼的马仔橙，准备送给常帮我们的芳邻。

知知港新村里有五幅壁画：转角遇到旺、同甘共苦、莫忘初心、转角遇到麟、转角忘重生，明天会更好、心诚则灵。这五幅壁画都在大街附近，很多游客都纷纷在壁画前拍照打卡。从壁画中，我才发现到，原来知知港也跟笨珍一样，以前也曾经种植过黄梨。后来当地的人告诉我，这里之前以出产黄梨与各种水果著名。这些壁画都画得很精彩，难怪那么多游客会特地到来拍照。我在想，如果龜咯也像这里一样，画上几幅含有意义的渔村人家、捕鱼人家及养鱼人家壁画，一定可以吸引到更多的游客到来。

我到一个地方兜游，除了美食与学校之外，也会到神庙参观，因为庙宇也是我们大中华文化之一，欣赏庙宇的建筑风格，了解庙宇的历史背景，以及所供奉的神祗都是我的最爱。所以，来到知知港，当然也要到庙里去看看，我在欣赏壁画时就发现了广福宫，这是一座供奉一位叔婆太女仙人的庙宇。据说叔婆太是 1893 （光绪 19 年）间的一名女仙人，有一次与丈夫在行船时遇到大风浪，丈夫不幸掉入海里，女仙人使出神通，一口叼起丈夫，回到岸边。当然，这也只是一种美丽的神话传说，不过这座庙宇确实有很长久的历史了。

在新村一条下降的马路尽头高处，有一座【福圣宫】，这座【四师爷庙】据说建于19世纪初期，庙是为了纪念甲必丹盛明利而建的。盛明利是惠州人，他是芙蓉的首任甲必丹，后来在战争中被刺身亡，后人尊称他为仙师爷。据说，在我国各处共有14座纪念甲必丹盛明利的庙宇，大概是知知港惠州人比较多，所以这里也有一座纪念甲必丹盛明利的庙宇。庙虽不大，不过看起来古色古香，相当雅致。

知知港另一个宗教场所是上帝宫，上帝宫当然是供奉玄天大帝，所以庙前一左一右龟蛇的雕像守卫着。上帝宫显然刚进行美化的工程，庙前摆着还没有建好的十二生肖雕像，只见6尊生肖铜雕伫立一排，后面略高的平台有6个基座，还未有雕像。庙前一对巨大的寿桃，把庙宇衬托得美奂美仑。庙里供奉的除了玄天上帝之外，还供奉着观音菩萨、大伯爷、白虎、土地公，以及拿督公。当地人告诉我，上帝宫是他们村里最大的庙宇，每年都会很热闹的庆祝各种节日。

我的下一个宗教场所是黄老仙师庙，由于我多年来协助龟咯慈德庙，因此对黄老仙师庙有一定的亲切感，尤其还曾经跟慈德庙的理事出席几次外坡黄老仙师庙的会庆，对于黄老仙师庙多少有一些认识。来到了知知港，我从当地人获知，当地有一座黄老仙师庙，名叫【慈仁堂】，于是乃驱车前往。据资料显示，慈仁堂成立于1965年，庙里供奉的是齐天大圣、太上老君，以及黄老仙师。我在庙前拍了照，就转回新村的大街，为的是要参观知知港史料协会的展览品，很可惜，找到了史料协会的会所，却无缘进入，因为会所大门深锁，我到隔壁想询问邻居，无奈任你怎样呼叫，都没有人出来，只好怏怏离去，心中感到奇怪，为何星期六游客最多的日子里，史料协会却大门深锁？

根据网络资料告诉我，离知知港不远的甘榜卡古（Kampung Gagu）有在售卖一种独特味道的【鸡骨沙爹】（Satay Petaling），贪吃的我怎么会不去吃不去尝试？再来又说瓜拉格拉旺（Kuala Klawang）附近有一个【龟山】，山上有一颗百年榕树，若要求好运，就要上山去摸摸那棵树。于是我们在离开知知港后，就朝着甘榜卡古去，半途中，看到路旁有一座非常雄伟壮观的教堂，仔细一看，原来是知知港圣奥斯定天主堂。翻找资料，原来这座白色的建筑物是在1913年就屹立在知知港的大道旁，这座百年的教堂非常庄严，白色的建筑物，庄严中带着神圣，可惜的是篱笆门深锁，不得进入，我们只有望门叹息。

来到了甘榜卡古，花了接近一个小时的问路找路，终于来到售卖鸡骨沙爹的小店，可惜运气不佳，小店当天不做生意，无缘品尝这种独一无二的沙爹，只好怏怏离去寻找【龟山】。皇天不负苦心人，经过一番寻找，我们终于找到了龟山，我把车驾上小山坡，两个印度人在树下欢乐地对饮，巨大的榕树庇荫下，一座小神庙供奉着拿督公，旁边还有一个小神龛，供奉着土地公，庙外还有孙悟空的雕像，也有一些石龟散放着。除此之外还有生肖的雕像伫立于四周，龙与虎的雕像在路口迎客人。我们走走看看，拍了一些照片，就准备离开了。

从龟山下来，天色也开始暗下来了，我们匆匆从原路进入联邦大道回笨珍。由于是星期六，大道上也开始塞车，结果我用了4个多小时，才回到笨珍。回到笨珍，已经是晚上10点左右了。

综合这次的出游，虽然游知知港只是品尝客家美食与小食，知知港还是值得半天游的一个地方，只是知知港与龟咯一样，显然的只有在星期六跟礼拜天会比较多的游客到来，平常的日子，恐怕游客不会很多。有许多地方，龟咯确实是可以仿效知知港来提升旅游的卖点，其一就是壁画与景点布置，其二是突出传统美食与小食。龟咯本来就是以海鲜为卖点，以渔村渔家生活及海景取胜，我想如果把一些金门人的传统美食如薄饼、五香肉卷、虾爹、虾饼、炸枣等发扬光大，让外来的游客品尝，我想一定可以吸引更多的游客来到龟咯观光。 （23-3-2019）